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1,5 kg Äpfel, 150 ml Apfelsaft, 50 ml Wasser, 2 EL Zucker, 1 EL Zimt, etwas Zitronensaft
Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Apfelsaft und Stücke in einem Topf aufkochen, danach auf niedriger Stufe mit gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten einkochen. Zucker und Zimt dazugeben und abschmecken. In heiß ausgewaschene Gläser füllen, Deckel schließen und für 10 Minuten auf dem Kopf stehen lassen. (Hält sich 6 Monate)
