400g Spinat, 4 TL Sesam, 1 TL Sesamöl, 2 TL Sojasauce, 2 TL Reisessig, 1 TL Zucker
Den Spinat 1 Minute in kochendem Salzwasser blanchieren, danach direkt in kaltes Wasser geben. Anschließend gut auswringen. Den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten bräunen. Danach in eine Tüte geben und mit einem Nudelholz o.ä. zerdrücken. Sojasauce, Sesamöl, Reisessig und Zucker in einer Schüssel vermischen und Spinat und Sesam unterrühren.