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Der cremige Weichkäse, mit weißem Edelpilz überzogen, verdankt seinen Namen der gleichnamigen Landschaft Brie östlich von Paris. Sein Geschmack nach Nüssen und Champignons macht ihn einzigartig. Charakteristisch ist seine Reifung von innen. Das Topping aus Ringelblumenblüten gibt ihm das geschmackliche und visuelle i-Tüpfelchen und macht ihn zu idealen Frühlingsbrie.
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