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Die Sorte Topaz ist ein Winterapfel und eignet sich hervorragend für die kühle Lagerung.
Mittelgroße, aromatische und saftige Frucht. Je nach Reifezeit ist die Schale orangerot und hat feine rötliche Streifen auf gelblichem Grund. Die Sorte eignet sich auch für Apfelmus, Saft oder als Hingucker in Salaten.
