Ein ganz besonderer Hybrid-Pilz mit Ursprung im fernen Japan und seit neuestem auch frisch aus Franken erhältlich. Dieser außergewöhnliche Pilz ist eine Züchtung aus Austernseitling und Kräuterseitling und überzeugt durch Aroma, Textur und Optik gleichermaßen.

Der Pilz hat ein würziges Umami-Aroma mit nussiger Süße und einer dezenten Pfeffernote – ein eleganter Geschmacksträger nicht nur für vegetarische & vegane Gerichte.

Braten Sie die Pilze in Scheiben mit Olivenöl kurz heiß an, in Kombination mit frischem Gemüse, leichten Soja- oder Kräutersoßen und Pasta als vegetarische Hauptspeise besonders beliebt. Auch im Salat oder auf Bowl-Gerichten zeigt er sich von seiner allerbesten Seite.