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Das Grundnahrungsmittel eines jeden Veganers liefern wir von Haus aus, nämlich Gemüse! Obst & Nüsse dürfen natürlich auch nicht fehlen, Datteln, Avocados & Walnüsse liefern wertvolle Nährstoffe und Limetten & Granatäpfel verleihen asiatischen und orientalischen Gerichten den letzten Schliff. Pilze sind super, um einen fleischigen Umami-Geschmack zu erzeugen. Für den Umami-Geschmack sorgen auch Sojasoße, Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten. Veganer arbeiten gerne mit Toppings, die Fleisch etc. nicht vermissen lassen. Als Topping eignen sich z.B. Petersilie, Pinienkerne, Cashews...
Alsan ist eine gute pflanzliche Alternative zu Butter. Sojajoghurt schmeckt uns am besten ungesüßt. Milchalternativen gibt es auch ungesüßt, wie z.B. unser Haferdrink frisch im Glas. Naturtofu schmeckt am besten, wenn man ihn vorher einfriert und nach dem Auftauen gut abtrocknet. Jetzt noch mit Sojasoße und Ahornsirup marinieren und vor dem Anbraten in Maisstärke wälzen. Wem das zu aufwändig ist, dem empfehlen wir die japanischen Bratfilets von Taifun. P.S.: Räuchertofu in Scheiben geschnitten mit Senf auf Brot ist ein Gamechanger!
Einen guten Grundstock an verschiedenen Bohnen im Glas können wir ebenfalls empfehlen. Wie wäre es mit einem veganen English Breakfast mit Baked Beans, gebratenen Champignons und Tomaten, Kartoffelpuffer...
Wir haben auch viele vegane Brotaufstriche im Sortiment und unsere milch- und palmölfreie Nuss-Nougat-Creme ist ihren Preis wirklich wert ;)
